水缘山里宝核桃油以其优良的品质和营养价值而闻名。核桃油中含有丰富的亚麻酸，不饱和脂肪酸总量接近90%，并富含黄酮及维生素A、B1、B2、C、E及人体所需的Ga、Mg等微量元素。这种核桃油不仅具有补脑健脑和润肤乌发的功效，还对孕期孩子大脑的生长发育极有好处。

水缘山里宝核桃油的溯源可以追溯到甘肃省陇南市文县刘家坪乡山里宝核桃种植农民专业合作社。该合作社成立于2009年，现有核桃种植面积5560亩，全乡核桃种植面积一万二千多亩，均处于白水江自然保护区内。合作社自2012年在文县工商局注册之日起同时注册了让水缘商标，2013年获得中国绿色食品A级认证，2014年获得省级示范合作社，2015年合作社申请取得了坚果制品及干制蔬菜的食品生产许可证。